Nuova stagione, nuovo menu al Santa Elisabetta, il Ristorante gourmet dell’Hotel Brunelleschi di Firenze, da poco rinnovato negli interni: lo Chef Simone Bertaccini presenta i piatti estivi che resteranno in carta fino ad agosto compreso. Protagonista assoluta è sempre la Toscana, in una Grande Carte completamente rinnovata negli ingredienti e nei piatti con molti rimandi espliciti alle tradizioni regionali. La carta dei vini è stata ideata e curata dal maître Daniele Caldera, Restaurant Manager dell'Hotel, attento nel proporre i vini giusti in abbinamento alle portate.
Nato e formatosi in Toscana, figlio d’arte cresciuto nel ristorante dei suoi genitori, Simone Bertaccini non tradisce le proprie origini e ne fa il punto di forza. Fra le proposte in carta spiccano piatti della tradizione toscana reinventati negli abbinamenti e talvolta anche nella forma.
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