Il ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia, parte della Dorchester Collection, accoglie tra i suoi ranghi Alessandra Veronesi, nuova Chef Sommelier. Alessandra è legata indissolubilmente alla terra che le ha dato i natali: Verona. Da essa trae l’ispirazione e la passione per l’enologia, che la porta fin da subito a lavorare nel mondo dei vitigni. Nella sua carriera lavorativa ha ricoperto diversi ruoli di responsabilità nel settore Food&Beverage, tra i quali quello di responsabile di sala presso l’Antico Caffè Dante di Verona, prestigioso e storico locale del panorama veronese, e quello di Wine Manager presso il ristorante Arquade a Villa del Quar.
Alessandra Veronesi è una completa conoscitrice della materia vinicola e ama la sua professione a 360°: dal redigere testi e descrizioni dei vini che personalmente elegge per la sua Carta vinicola, all’ organizzazione di visite guidate alle cantine con degustazioni e abbinamenti gastronomici.
|