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Alessandro Rossi si aggiudica il concorso “Tartufo di Gubbio”
Pubblicato il: 24/11/2011
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La terza edizione del concorso gastronomico “Tartufo di Gubbio”, svoltosi il 10 e 11 novembre nella città umbra, ha incoronato lo chef Alessio Rossi per il migliore menu proposto con l’uso del prelibato tartufo bianco eugubino. Fra i suoi piatti un omaggio ai 150 anni dell’Unità d’Italia e un abbinamento inedito e sorprendente.
Il Premio Tartufo di Gubbio ha visto sfidarsi in un clima festoso nove chef impegnati nella realizzazione di un antipasto, un primo e un secondo piatto a piacimento con un solo obbligo: usare per ogni piatto il tartufo bianco di Gubbio. Le specialità sono state valutate da una Giuria di esperti coordinata dal giornalista enogastronomico Claudio Zeni ed hanno proclamato vincitore Alessio Rossi, unico fra i concorrenti proveniente da un ristorante fuori Italia.
Lo chef arriva da un ristorante di Lugano antico e ricco di storia: “La Veranda” dell’hotel Spendide Royal. Nella città del Ticino svizzero, l’albergo e ristorante è una vera e propria istituzione nel campo della ricettività.
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